本文重點小叮嚀：「吃之前記得拍照，例如捲餅、漢堡、什錦炒麵等內含多種配料，建議先透過最方便的拍照功能，記錄時就不容易漏掉其中的成份。」
為什麼需要做飲食記錄？
女性們為了控制體重、維持體態，會選擇以懶人方法記錄熱量；男性們為了增肌健身，肌肉線條，也會選擇著重蛋白質的含量攝取，這些都算是「飲食記錄」的一種。不過，這些方法都不盡然完整，或許能滿足部分的當下需求，但往往當需求增加時就需要重新來過，確實有些白費心力。
想做好飲食記錄，並沒有那麼複雜！這次營養師就要來帶領大家，一起正確執行飲食記錄的幾個關鍵，了解之後讓你事半功倍：
如果你還不了解為何要做飲食記錄？請先前往上一篇看看：飲食記錄到底有多重要？
飲食記錄要點一：吃前先拍照，放上比例尺
特別是外食餐點，例如捲餅、漢堡、什錦炒麵等，內含多種配料，建議先透過最方便的「拍照」功能，記錄時就不容易漏掉其中的成份。
而拍照時，建議可在餐點旁邊放上比例尺，例如：筷子湯匙、常用的碗，或自己的手掌拳頭等。因為照片的鏡頭可拉近拉遠，有時為了清楚記錄餐點食材而放大，會以為份量很多而造成誤判，為了更方便清楚地評估食材份量，有比例尺在一旁是最合適的。記錄時也別忘了餐點單位量詞，可能是一湯匙紅蘿蔔或半碗白飯，都是為了讓飲食記錄變得更精準。
(圖片僅為示意。圖片來源：Canva)
飲食記錄要點二：餐點本身是重點，調味料也別忘記
以外食來說，舉凡是吃薯條沾「番茄醬」、吃沙拉淋「凱薩醬」，你是不是也很常忘記這些配料呢？可別小看這些調味料，一不小心也是會讓熱量爆表的喔！
如果是自己煮的話，「烹調用油」及「鹽巴」等調味料也別忘記。營養師會建議在「烹調前」做記錄，因為備料中的食材還可以秤重，如果發現熱量太多時，還可以即時做份量調整。
(圖片僅為示意。圖片來源：Canva)
飲食記錄要點三：正餐不會忘，下午茶消夜也要算
營養師先前的經驗是，如果單純用口頭詢問個案的飲食狀況，民眾多半只將重點放在「早午晚餐」上面。不過一個完整的飲食記錄，需要包含一整天攝取的所有食物，例如：開會時的一杯拿鐵、下午茶團購的紅豆餅、晚餐後來一支巧克力雪糕…這些與正餐一樣重要。
許多人正餐都只吃少少的，肚子餓時全靠零食甜品充飢，因此飲食記錄當中千萬別漏掉這些小細節，對自己誠實才是解決問題的根本，讓你的運動教練或營養師更加了解你的飲食狀況。
(圖片僅為示意。圖片來源：Canva)
飲食記錄APP工具：HealthBuy 健康日記推薦給你
原始醫用版的飲食記錄，是紙本做成的表格，方便個案每日填寫。不過壞處是無法即時算出熱量與營養素，文件的保存也較不容易，除非是給高齡長輩使用，不然現在大多改成數位版了。
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