本文重點小叮嚀：「飲食型態越貼近心智飲食的民眾，相較於一般飲食，確實能有較顯著的延緩認知功能喪失、降低罹患阿茲海默症的風險。」
很多人都會詢問營養師，自己適合什麼樣的飲食型態？
營養師的回答通常是：如果沒有慢性病的影響，只要掌握高纖、均衡、適量等飲食原則，就可以維持身體健康，在生活中達到平衡。
那有沒有可能，透過飲食來延緩老化的危害、降低疾病的發生？這個答案透過醫學證實，是肯定的！不是只有生病、減重、健身時才需要執行飲食法，想要維持健康、遠離部分老化疾病，也是可以遵守飲食法的！就如同先前跟大家介紹的「地中海飲食」，就非常適合培養成飲食習慣。
延伸閱讀：地中海飲食，培養你的飲食習慣！
有效降低失智症的風險，「心智飲食」
在近五年內，各式各樣的飲食法蓬勃發展，其中備受矚目的莫過於「心智飲食」，又稱為「麥得飲食」，英文全名為 Mediterranean-DASH Intervention for Neurodegenerative Delay (MIND) diets，從原名當中不難看出它是由「地中海飲食」以及「得舒飲食 DASH diet」衍伸出來的，專門針對人類因老化而造成的認知功能減退、智力退化等，給出一劑改善方針。
之所以不說治療或解決方案，是因為「飲食」不可能達到治療的效用。然而，飲食型態越貼近心智飲食的民眾，相較於一般飲食，確實能有較顯著的延緩認知功能喪失、降低罹患阿茲海默症的風險。
然而，你可能會好奇，如果是地中海飲食或得舒飲食，一樣也有延緩腦部功能退化的作用嗎？在醫學期刊內針對三種飲食法進行比較，發現確實是有的！只不過必須要「高度遵守」地中海飲食與得舒飲食的原則，效果較為明顯，對於心智飲食，人們只要維持「中度遵守」就能達到成效。因此，不難看出其中的差異了吧！如果本身沒有其他慢性疾病、飲食習性彈性大，想針對改善老化造成的腦部功能退化，營養師建議，心智飲食將會是你的首選。
心智飲食怎麼吃？
心智飲食屬於腦部保健的飲食，包含多攝取 10 種對腦部健康有益食物如：
- 綠葉蔬菜、2. 其他種類蔬菜、3. 堅果種子、4. 莓果類、5. 黃豆類製品、6. 全榖類、7. 魚肉、8. 家禽類、9. 橄欖油、10. 紅酒
以及減少攝取 5 種不健康食物如：
- 紅肉類、2. 奶油與人造奶油、3. 起司、4. 糕點與甜食、5. 油炸物與速食
其中，多攝取並非餐餐都要吃到，而是要確保「每天/每周」攝取足夠份量，例如：每天攝取至少1份其他蔬菜類、3 份全穀類，每周攝取至少 1 份魚肉、2 份家禽類、3 份黃豆類、5 份堅果類以及 6 份綠葉蔬菜等。
而減少攝取，則是依照相同的概念，要避免攝取過量，例如：每天攝取不超過 1 湯匙奶油；每周攝取不超過 1 份油炸物與速食、4 份紅肉以及 5 份糕點與甜食等。飲食上保有相當高的彈性空間，只要拿捏好份量，偶爾吃一些開心食物還是可以接受的！
飲食為健康之根本，食物或許無法有療效，但飲食能成為人類的保健之道！這次介紹的心智飲食簡單上手，目標明確，跟地中海飲食很類似，適合培養成個人或家人的飲食習慣，給自己的健康多一層保障！
參考資料
- The Mediterranean, Dietary Approaches to Stop Hypertension (DASH), and Mediterranean-DASH Intervention for Neurodegenerative Delay (MIND) Diets Are Associated with Less Cognitive Decline and a Lower Risk of Alzheimer’s Disease—A Review. Adv Nutr. 2019;10(6): 1040–1065; doi: 10.1093/advances/nmz054
- MIND diet associated with reduced incidence of Alzheimer’s disease. Alzheimers Dement. 2015;11(9):1007-14. doi: 10.1016/j.jalz.2014.11.009.
