「鐵」是人體必需的微量營養素，一般成年女性每日建議量為 15 毫克，成年男性為 10 毫克。
很多天然食材中皆富含鐵質，但吃進身體後的吸收率不同，通常動物性食物的吸收率較植物性食物的吸收率高，若想從植物性食物較高的含鐵量，可考慮紫菜、紅莧菜、芝麻及紅豆等食材。
此外，建議可以適度搭配含維生素 C 的食物，能幫助鐵質的吸收，例如：芭樂及甜椒等。但切記，請避免和高鈣或是易干擾鐵質吸收的食物一同食用，以避免降低鐵的吸收。
食藥署提醒，女生缺鐵成因較多，長期有貧血狀況，應適時就醫並遵醫囑治療，勿聽信偏方或謠言而延誤就醫時機。
新聞來源：衛生福利部國民健康署 [發布日期：109 年 9 月 29 日]
