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本文重點：「夏天流汗要注意電解質的平衡。鈉容易吸水，滯留水分在組織間；鉀能促使多餘的水分排除，有助於改善水腫問題！」
端午之後，氣溫可說是直線上升！天氣越來越熱時，你最在乎哪種身材困擾呢？
「水腫問題！」是營養師普遍了解到台灣女性的困擾之一。看似一年四季都會發生的水腫，其實在夏天最嚴重？營養師有哪些消暑又消腫的推薦料理呢？今天就一起來為夏天做準備吧：
夏天真的比較容易水腫？
或許你曾經懷疑，這只是你個人的感覺，但事實可能並不是如此！
有關於台灣夏天更容易讓人發生水腫問題，可能與以下幾點有關：
1. 微血管擴張：人體有許多維持體溫恆定的方式，一旦氣溫過高，靠近皮膚的微血管會傾向擴張，讓更多組織液填充在器官與組織間隙，為的是有更多機會散熱。若一直無法順利散熱，就有機會導致身體出現局部水腫狀態。
2. 容易流汗：動輒 32 度高溫，夏天往往是汗流浹背的狀態。流汗也會讓體內的鈉、鉀離子跟著排出，而造成體內電解質不平衡的狀況。這時若只補充大量水分 (而沒有補充鈉、鉀等電解質)，容易導致水分傾向停留在組織間保存，進而造成身體出現腫脹、水腫的問題。
3. 血液循環差：照理來說隨著微血管的擴張，整體的血液循環相較於冬天應該會順暢許多。然而，營養師卻觀察到另一種現象：因為夏天一動就容易流汗，許多人喜歡待在冷氣房中久坐久躺，減少活動，因此有機會出現局部的血液循環不佳，而導致水腫的問題！
(圖片僅為示意。圖片來源：Canva)
該如何改善水腫問題？
前段已了解到水腫的幾個主要原因，又有哪些方法可以改善水腫問題呢？
1. 充足的水分攝取：許多人認為水喝太多會水腫，事實上水分攝取不足、身體缺水時才更容易發生水腫。每日建議的基本飲水量是體重*30 mL，在大量流汗的夏日，每次多補充 100-200 mL 水分也很重要！
2. 維持電解質的平衡：而在夏天還要特別注意電解質的濃度，主要是「鈉、鉀離子」的平衡。鈉離子過多容易吸水，滯留水分在組織間；而鉀離子能協助控制腎臟對水分的再吸收，促使多餘的水分排除，因此維持電解質的平衡，有助於改善水腫問題。
3. 少醬料調味的攝取：簡單來說就是控制「鈉」與「精緻糖」的攝取。大家在夏天往往需要重口味菜餚來開胃，而這些高鹽高糖飲食，也是造成水腫的原因。營養師建議，可以多選擇由天然香料等調味的餐點，不僅能提升食慾，也能達到減少醬料的攝取！
(圖片僅為示意。圖片來源：Canva)
消暑又消腫的夏日料理推薦！
除了大家熟悉的黑豆水可能有消水腫的作用外，還有哪些天然食物的料理也能幫助代謝水分呢？營養師推薦「香蕉小黃瓜冰沙」以及「紅豆薏仁湯」。
1. 香蕉小黃瓜冰沙：香蕉與小黃瓜皆富含鉀離子，有助於維持電解質的平衡，且小黃瓜的含水量相當高，相對的熱量很低，搭配香蕉冷凍成塊後一起打成汁，冰涼口感也是夏日首選！
2. 紅豆薏仁湯：在中醫的角度，紅豆與薏仁都屬於消濕利水的排濕食物，此外，紅豆也含有膳食纖維、鉀與皂素等營養素，具有利尿作用。不過要特別注意額外添加的糖份量，一小鍋兩人份的紅豆薏仁湯不宜超過 15 克的糖喔！
