本文重點小叮嚀：「燕麥奶為乳製品過敏、乳糖不耐症的朋友們提供多一種食物選擇，不過燕麥奶的碳水化合物含量不低，執行低醣飲食的朋友們要多注意！」
10 月是咖啡的月份，不僅是因 10 月 1 日為世界咖啡日，也表示「咖啡」已成為現代人不可或缺的飲品！
不過，相信愛喝咖啡的你一定有發現，近年來在咖啡產業吹起了一股不小的新浪潮：「燕麥奶」。加 10 元升級燕麥奶可謂潮流指標，如果你還沒嘗試過小心落伍囉…
你不可不知的燕麥奶小常識
選擇燕麥奶前你一定要知道，燕麥奶又稱為「燕麥飲」它並不是奶，而是由燕麥、水與其他添加物質組成，由於顏色乳白口感滑順，乍看與「鮮奶」相似故名之。
燕麥屬於富含碳水化合物的全榖雜糧類，也含有膳食纖維成分，拿來替代其他的精緻澱粉很適合。而市面燕麥奶主要有兩種，保留顆粒的以及完全濾渣的，在選擇上當然建議「保有顆粒」形式，才能更完整獲得纖維等營養成分，顧及腸道健康。
燕麥奶可以完全取代鮮奶嗎？
前面提到了許多燕麥奶的特色，許多人也經常將燕麥奶與鮮奶對比，就讓人誤以為「燕麥奶比鮮奶好」、「燕麥奶能取代鮮奶」…
營養師在這裡要鄭重地告訴大家，「燕麥奶不能取代鮮奶」！
這裡強調的取代，是針對原本有喝鮮奶的需求，如果改成喝燕麥奶是否一樣可滿足，答案顯然是否定的。
燕麥奶在歐美國家並不算新產品，其中最廣為人知的特點，為提供對乳製品過敏的朋友們多一種的食物選擇。特別是喝鮮奶容易刺激免疫反應，進而出現長痘痘等類似過敏困擾的人們、或是因為有乳醣不耐症而喝牛奶會拉肚子的人們，還有吃素食不碰牛奶的人們，本身就無法接觸乳製品，替代方案就可以選擇以植物為基底的燕麥奶。
從食品成分中可以看到鮮奶的兩大特色：富含優質蛋白質與鈣質補充，與燕麥奶有所差異，所以若屬於生長發育的青少年、需求高蛋白補充的運動族群等，營養師建議「鮮奶」是較合適的選擇。因此還是需要依照自己的需求，來決定燕麥奶或鮮奶對自身營養健康的價值！
(圖片僅為示意。圖片來源：Canva)
減重、低醣飲食的人該選擇燕麥奶嗎？
這是營養師最常被問到與燕麥奶有關的問題之一。
在相同的容量下與鮮奶相比，燕麥奶的熱量與脂肪含量較低，且燕麥也含有膳食纖維，乍看很符合減重飲食的規範。不過請別忘記，燕麥富含碳水化合物，特別是執行「低醣飲食」的減重者不得不注意！
因此營養師的建議為「兩者都可以」，鮮奶與燕麥奶交替，無須拘泥於單一品項，減重者若同時想改善高血膽固醇，可選擇燕麥奶；低醣飲食若醣類攝取的扣打不足了，可選擇鮮奶。
(圖片僅為示意。圖片來源：Canva)
我該怎麼選擇？
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