喝豆漿可以補鈣嗎?

喝豆漿可以補鈣嗎?

網路上盛傳豆漿可做為乳製品的替代物讓民眾獲得足夠的鈣質,根據食品營養成分資料庫數據,每 100 公克的全脂鮮乳有 104 毫克的鈣質。每 100 公克黃豆雖含有 194 毫克的鈣質,但經過加工製成豆漿後,每 100 公克的豆漿,鈣質僅約有 12 毫克

此外,因為大豆含有抑制鈣吸收的天然化合物 (phytate, 植酸鹽),身體可能無法吸收豆奶中的所有鈣,而豆製品屬於易產氣食物,攝取過量容易導致脹氣。

食藥署提醒,民眾應該保持均衡飲食,養成健康的生活習慣,適當運動並維持理想體重,建立正確的營養攝取觀念,才能維持身體健康,相關飲食建議可進一步至國民健康署網站查詢,或尋求營養師提供飲食建議。

新聞來源:衛福部食藥署 [發布日期:110 年 8 月 24 日]