本文重點小叮嚀：「每日適量蔬果及均衡充足的飲食，有助改善過敏兒體質，使身高健康發展！」
新生兒的誕生，是全家人的喜悅！很多媽媽都會告訴我，小孩健康成長是她們的使命，所以對吃的東西是最馬虎不得的！
營養師有套對於 1 – 3 歲幼兒的飲食建議，一次告訴新手媽媽需要注意的 3 大營養原則。在養育小孩的路上有營養師陪著你，想看更多的幼兒營養，敬請鎖定！
食安最重要 熟食少醬料
1 歲大的孩童就能開始攝取六大類食物，無論是飯麵冬粉、豆魚蛋肉、還是蔬菜水果，都可開始攝取囉！但特別要注意的是，食材來源與新鮮度。
最簡單的方式就是每種食物都「煮熟」，孩子的餐具、奶瓶也確實清潔消毒，才能吃的安心！若是在家中有自行開火的媽媽們，營養師非常建議一家人的餐食可以一同準備喔！只要掌握兩個重點：質地與調味。
媽媽們都知道軟質食物對寶寶的適口性佳，可以根據牙齒的生長狀況，漸進式給予塊狀及原型態的食物。
調味上建議少鹽少糖，讓孩子嚐到食物天然的味道。孩童味覺系統的可塑性極高，避免從小就養成「重口味」喜好。若爸媽吃不慣清淡口味，烹調時可先將孩童的份量盛起後，再做調味。
想要避免小孩挑食的狀況，營養師會將味道重的食材「藏起來」。例如成人吃炒三絲的紅蘿蔔、洋蔥與芹菜，把食材分成不同道料理，如紅蘿蔔地瓜泥、洋蔥小米粥、芹菜鮭魚拌軟飯，孩童一次僅會接觸到一種味道重食材，接受度也會比較高囉！
食物防過敏 長高不挑食
小兒過敏可是媽媽們最頭痛的問題，也擔心過敏體質會跟著他一輩子。事實上約有四成的過敏兒屬於先天遺傳，免疫系統的調控失衡，雖無法根治，但能透過飲食做好食療保健。
英國研究提出，每日適當的蔬果，對過敏兒的體質有改善及保護的作用！數據顯示，每週吃三次以上的蔬菜，有助於減少 14% 兒童發生嚴重的氣喘、鼻炎及腸胃炎等過敏症狀。
除此之外，每日均衡的飲食也關係到孩童的「身高」喔！
若 1 – 3 歲孩童的飲食營養不良、或有嚴重偏挑食的狀況，會影響到青少年期身高發展，即使後期追趕，仍可能無法達到潛在基因的身高。媽媽們要特別注意囉！
六大類食物 六餐不嫌多
孩童的胃容積尚未撐大，一次進食的熱量以 150 – 200 大卡，1 – 3 歲一天所需熱量約 1150 – 1350 大卡，換算下來孩子一天進食六餐是很正常的。
在快速生長發育期，營養師認為無需拘泥用餐時間，孩子餓了就進食吧！
至於吃的東西，多方嘗試六大類食物都是可以的，建議多選擇原態性食材，少加工類的肉乾、醃漬物，且鮮奶建議 2 歲後再開始喝。
瞭解到照顧小孩的飲食原則後，下次我們再來聊聊小兒容易缺乏的營養素，以及媽媽們該如何製備才能吃的健康。
*若有身體不適症狀，敬請就醫或請求專業醫事人員協助！
參考資料：衛生福利部 食品營養成分資料庫 2019 版
