本文重點小叮嚀：「低醣飲食不是一天、兩天的事，最好的狀態是能融入生活，成為一種飲食習慣！」
在教育多位減重的個案時，營養師發現幾項常見的疑問，例如：「健康的食物就一定是低醣？」、「低醣飲食一定要自己煮嗎？」、「低醣飲食可以喝酒嗎？」
今天整理了四個低醣飲食的迷思，一一來為大家解答：
健康的食物一定是低醣？
不一定，也有所謂的不算低醣的健康食物喔！
對許多民眾來說，低醣飲食能幫助減重，是很健康的飲食法，所以推論：「健康食物 = 健康飲食法 = 低醣飲食？」
這個觀念不太正確喔！食物主要含有三大營養素：醣類、脂質、蛋白質，有很多食物是以「醣類」為主的健康食物，像是早餐會吃的「燕麥」、「地瓜」，或是水果的「香蕉」、「柚子」。這些雖是大家所謂的健康食物，但都不算低醣喔！
所以，在執行低醣飲食時，到底能不能吃這些「不算低醣的健康食物」呢？
答案當然是可以，但要注意控制份量的吃 (少吃)！低醣是以一天的總攝取醣量做區別，如果早餐的「燕麥」吃多了，午餐就該相對的減少醣類，以不要超出一天的目標為主囉！
低醣飲食一定要自己煮嗎？
配合自己的生活習性，自煮或外食都好！
這應該是營養師最常被問到的問題之一，但營養師的建議是「配合自己的生活習性，自煮或外食都好！」減重不是一天、兩天的事，低醣飲食也是，最好的狀態是能融入生活，成為一種飲食習慣。
- 自己備餐料理：可以掌握食材的新鮮度、份量、烹調方式等，對於「低醣飲食」這種較嚴格的限制，初期可以很快適應上手，無論是為了減重或血糖的控制，成效還不錯！
- 外食選擇：對許多上班族來說是不得已的，營養師也能體會，所以了解外食的選擇就很重要！只要先行分配三餐的醣量，每餐攝取充足的營養素，漸漸也會養成良好的飲食習慣，達到相應的減重目標。
低醣飲食可以晚餐不吃醣類嗎？
營養師的建議是，三餐要平均吃醣類最佳！
這是來自一位女性友人的疑問，在她的認知裡，晚餐不吃澱粉才是健康的…再加上一句諺語說：「早餐吃得好、午餐吃得飽、晚餐吃得少」，是不是在你的心中，也覺得晚餐吃越少越好呢？
事實上，營養師並不是這樣想的！以低醣飲食來說，為了維持血糖的波動穩定與身體能量的需求，最建議三餐都要平均吃醣類。
「但晚上吃醣類聽說會轉換成脂肪，變胖耶！」女性友人接著問。
「醣類要攝取過量才會轉換成脂肪堆積喔！」在低醣飲食的正確規範下，只要不超出醣攝取量目標，是不用太擔心的。
當然有種情況是，中午與朋友吃大餐，不小心超過了午餐的醣量目標，晚餐只能減少醣類，甚至不吃醣類還債囉！偶爾發生一兩次可以接受，如果頻率太高，那反而要審視是否適合執行低醣飲食囉。
低醣飲食可以喝酒嗎？
可以選擇含醣量少的酒類！
很多人以為，酒類不含熱量，甚至不含醣類！其實只要把酒類後面的營養標示拿起來一看，就會知道很多酒的「熱量」與「醣類」都不低喔。
特別是「酒精性飲料」，水果啤酒或水果氣泡酒，醣類含量過高的食品，都不建議低醣飲食的執行者飲用，因為喝一瓶下去，可能就相當於一餐的醣類了！
如果真的想喝酒，該怎麼辦？很簡單，就選擇含醣量少的酒類，威士忌、伏特加、白蘭地等酒精濃度較高的酒類，醣類含量幾乎為零，偶爾小酌是沒問題的喔！
*若有任何身體不適症狀，敬請就醫或尋求專業醫事人員協助！
參考資料：衛生福利部 食品營養成分資料庫 2019 版
