本文重點小叮嚀：「每日 5 ~ 7 份優質蛋白質、1 湯匙無調味堅果、3 碗蔬菜與 2 份的水果，每週吃深海魚類 3 次，就有助於強健免疫力，有效降低病毒感染的風險！」
近日武漢肺炎的疫情鬧得大家人心惶惶，因為病毒的潛伏期長，且能透過飛沫傳染，戴口罩也防不勝防。目前對於肺炎病毒尚未有完整透徹的了解，面對未知的威脅是否也讓您忐忑不安呢？小心，心情上的焦慮可能也會導致您更容易生病喔！
今天營養師就要來告訴您，三大類食物健康均衡的攝取，就能由內而外強健免疫力。防疫病毒由自身做起，顧好身體也算是為公共衛生安全盡一份心力！
第一大類食物：優質蛋白質，豆魚蛋肉奶
蛋白質是營養師認為增強免疫系統最重要的！
若長時間蛋白質攝取不足、或飲食品質低下，容易增加人體生病與感染的風險。
營養師推薦優質蛋白質的來源有：豆腐及豆製品、魚肉、雞蛋、豬牛羊雞等瘦肉以及乳製品。每日建議女性至少要吃足 5 份蛋白質、男性要吃足 7 份蛋白質；一份約是自己的三指指頭大小與厚度，若是豆將或牛奶，一份約是一杯 240 毫升。
如果會擔心食物中毒的問題，建議只要將食材全部煮熟，就能消滅 95%以上的細菌汙染。
第二大類食物：不飽和脂肪酸，Omega-3 與 Omega-9 好油
每日的飲食當中少不了油脂攝取，但多數人好油吃得太少了！
所謂的好油，是指油脂當中含有 Omega-3 與 Omega-9 的不飽和脂肪酸成分，在適量攝取下能夠有效的「抗氧化」與「抗發炎」。
身體之所以會出現發炎反應，就是有外來的病毒刺激了免疫系統，進而啟動一套自我防禦機制來抵禦外敵。而 Omega-3 與 Omega-9 成分可以降低這些發炎反應，給予我們免疫系統協助並維持平衡。
營養師建議成人每週只少吃 3 次深海魚類來補足 Omega-3 成分，例如：秋刀魚、鮭魚等；而每天則是建議吃到1湯匙的無調味堅果類來補充 Omega-9 成分，例如：2 顆核桃、7 顆腰果等。
第三大類食物：新鮮蔬菜水果，紅橙黃綠紫黑白
每日 3 蔬 2 果，給您滿滿的植化素，保護人體健康！
蔬果的微量元素是非常豐富的，營養師建議每天吃不同的蔬果種類，能給身體更加全面的營養。
- 紅色的甜椒與番茄，能夠預防過敏發生；橙色的紅蘿蔔與木瓜，能抗氧化減緩發炎症狀
- 黃色的洋蔥與柑橘，能維持血管彈性；綠色的菠菜與芭樂，能補充維生素與礦物質
- 紫色的茄子與藍莓，能預防老化性視力；黑色的香菇與葡萄，能調節免疫功能
- 白色的蒜頭與柚子，能夠抗菌又防癌
營養師建議，每餐都要吃到至少一碗的蔬菜，午餐與晚餐後可再來一個拳頭大的水果。千萬別誤信網路上的偏方或只吃特定食誤認為能夠抗肺炎病毒，這些在科學上都是沒有根據的！
掌握以上這三大類食物原則，每天維持健康且規律的生活習慣，這些才是鞏固自身免疫力與降低感染的不二法門！
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*若有任何身體不適症狀，敬請就醫或尋求專業醫事人員協助！
參考資料：衛生福利部食品營養成分資料庫 2019 版
