本文重點小叮嚀：「冷壓蔬果汁使用 HPP 超高壓低溫滅菌技術，能制微生物的生長，保留更多的維生素與植化素！」
如果你是常常應酬的外食族、或是忙到三餐不正常的上班族，特別是很少吃蔬菜水果，在獲取一天充足的營養素上想必有些困難，到底該怎麼辦呢？
凡事追求快速、便利、高 CP 值的朋友們請注意！如果發現你有上述這些困擾，營養師建議，「蔬果汁」是不錯的應援措施！
但市面上的果汁類有百百種，果汁含量有高有低、榨取方式也都不同，究竟該如挑選呢？
市售蔬果汁挑選小撇步一：原汁 / 濃縮果汁
外觀看起來都一樣，但裡面內容物可能天差地遠，「成分」見真章，最重要的是搞清楚，喝的是「新鮮蔬果榨取」或是「濃縮果汁還原」。
- 新鮮蔬果榨取，在「成份」地方只看見原食材，例如：鳳梨汁，成分只有「鳳梨」，表示不含有額外添加的水份做稀釋。民眾購買此款果汁就能確保不含有食品加工物。
- 濃縮果汁還原，是為了大量生產與穩定運送成本，會將蔬果等原食材榨汁後去除水份，形成高濃度原汁，有時在加工過程易流失珍貴的微量營養素，所以在裝瓶前，除了加水稀釋外，還有可能添加穩定劑、維生素 C 等人為加工物，用以提升營養價值。
市售蔬果汁挑選小撇步二：蔬果汁含量
因應食藥署明定之蔬果汁的標示公告，含量達 10% 以上者，才能標明為「XX 蔬果汁」並明確列出原汁含量；未達 10% 者，不得以「蔬果汁」命名，只能叫做「XX 飲料」。
但營養師建議，僅看 10% 含量還是太低了，若想要補充每天所需的微量營養素，蔬果汁含量最好可達 100%，並搭配上述的「原汁或濃縮果汁」概念，就能挑選到合適的真實食材！
市售蔬果汁挑選小撇步三：榨汁 / 滅菌方式
蔬果汁最重要的，是微量營養素在經由榨汁與滅菌的過程，是否能完整的保留下來，這是決定這杯蔬果汁營養的關鍵！
隨著科技的發展，在蔬果汁的加工上不停進步，現今使用「HPP 超高壓低溫滅菌技術」成為業界公認最適合的蔬果汁處理方式。HPP 的優點在於：
- 低溫狀態下榨汁與滅菌，有別於傳統的高溫殺菌方式，能保留更多的維生素與植化素。
- 抑制微生物生長，確保衛生安全問題，使蔬果汁更容易保存。
- 能保持食材原有色澤，無需額外添加人工色素。
然而，市面上找的到符合上述三點挑選小撇步的蔬果汁嗎？當然有囉！冷壓蔬果汁，選用台灣在地農產品，且成份來源 100% 由新鮮蔬果現榨，不加一滴水做稀釋，每一口都是原汁原味！另一方面在於，全系列使用冷壓榨汁過程、經由完整的異物檢測核准，再搭配「HPP 超高壓低溫滅菌技術」，以及低溫配送，確保送到消費者手中都是衛生安全無虞。
如果你還在煩惱著要喝哪一種蔬果汁，就來試試冷壓蔬果汁吧！
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