本文重點小叮嚀：「我們常把臉紅當成是否酒醉的判斷，但其實當皮膚已明顯紅起來時，表示身體內的酒精代謝已經出現停滯期囉！」
你也愛喝酒嗎？喝的方式是「小酌一杯」或是「不醉不歸」呢？
營養師本身並不排斥喝酒，今天要和大家分享喝酒的 4 個要點與迷思，讓你盡興享受紓壓時，少一些健康的負擔喔！
臉不紅表示酒量好？我可以比別人多喝一些？
這是個錯誤且容易誤導的觀念。我們常把「臉紅」當成是否酒醉的判斷，但其實當皮膚已明顯紅起來時，表示身體內的酒精代謝已經出現停滯期囉！
喝下肚的酒精主要會在肝臟進行代謝，過程中最重要的兩個酵素就是「ADH」與「ALDH2」。而 ALDH2 又稱作「乙醛去氫酶」，普遍亞洲人在這個基因上都有缺陷，導致我們酒精代謝較不完全，進而出現臉紅與心跳加速等不適症狀。
所以說，喝酒是要依照喝的「量」來評估，不要自我感覺好像很能喝，就一杯接著一杯囉！
喝酒傷肝，不喝酒傷心，那我到底是喝還是不喝？
那我們就適量的喝吧！畢竟傷心比傷肝更痛苦…
上一段有提到，酒精主要在肝臟進行代謝。長時間過量的酒精不停刺激，容易導致脂肪囤積於肝臟，造成脂肪肝與肝炎的情形，而我們可能會感到疲累、精神不濟、面黃肌瘦等。
但好消息是，輕微的脂肪肝與肝炎都是可逆的！只要適當的調整生活作息與飲食模式，戒酒一陣子之後都可以恢復成正常的肝。除了傷肝外，過量酗酒其實對腦也不好，容易導致情緒不穩、憂鬱焦慮、腦神經萎縮等副作用。
說了這麼多，到底酒可以喝多少呢？
美國 FDA 修正建議量，男女性每天不超過一個酒精當量
營養師常覺得，喝酒是一種氣氛，我們只要有達到這個目標，其實喝多真的沒有意義！
美國 FDA 提出的未來五年 (2020 – 2025 年) 飲食指南中，修正了男性的每日建議飲酒量，從原本的 2 酒精當量下修成 1，與女性相同。
1 酒精當量相當於 15 克酒精，含有 105 大卡其實並不低喔！而且若是有調味的水果酒，含糖量更是驚人，一小瓶鐵罐可能就有 35 克糖囉。
各酒類的 1 酒精當量換算，相當於一天可以喝 120 cc 紅酒、一瓶 375 cc 啤酒、40 cc 白蘭地或 30 cc 高粱酒。
哪些解酒成分真的有效？先吃還是後吃比較好？
市面上充斥者解酒液產品，但營養師提醒，這些是真的「有效」還是只讓你「變舒服」而已？
目前醫學實證上沒有「促進解酒」的功效，想要幫助解酒最有力的就是「多喝水」與「吃 B 群」。
酒精利尿，容易讓身體出在缺水的狀態，酒後適量補充水分也能有效的協助酒精排出！除此之外，酒精代謝的生理過程會需要維生素 B 群作為輔因子，身體若缺乏維生素 B 群可能會阻礙代謝路徑囉！
當然，平時就有維持良好的飲食習慣，身體各種必需的礦物質與維生素都沒有缺乏者，喝酒後的不是副作用可能也會比較輕微喔。
最後要祝福大家，維持健康的身體，才可以在想喝酒的時候小酌一杯喔！
*若有任何身體不適症狀，敬請就醫或尋求專業醫事人員協助！
參考資料：2020-2025 Dietary Guidelines for Americans Recommendations
