本文重點小叮嚀：「雞精與滴雞精除了製作過程的不同外，在營養成分上差異不大！」
每逢過年過節，送禮的廣告少不了「雞精」！雖然每個都少不了天王女神的推薦，但你真的了解雞精嗎？雞精真的營養嗎？有哪些人其實不適合喝雞精呢？
這裡營養師要告訴你幾個「事實」，對雞精抱有疑問的朋友們趕快看下去：
雞精的營養成分有哪些？
很多人認為雞精就是「雞的精華」，小小一瓶就能有滿滿的營養！但營養師並非完全支持這個說法！
雞精在萃取過程中去除脂肪與膽固醇，但保留了大部分的蛋白質，特別是胺基酸的成分。胺基酸是蛋白質的小分子構造，可供人體直接吸收與利用，調節免疫系統、抗疲勞等生理代謝反應。
說穿了，雞精最大的優點就是「營養好吸收」，對於腸胃道吸收受阻、飲食不均衡、微量營養缺乏的人，補充雞精就是不錯的選擇！
市面上目前有幾款雞精商品擁有健康食品「小綠人標章」，主要是訴求產品內含有人體無法自行合成，需由食物攝取而來的必需的支鏈胺基酸 BCAA，在挑選時認清小綠人標章，也是一種保障！
雞精與滴雞精的差別？
有在關注相關產品的朋友們都知道，滴雞精的價格幾乎是雞精的 2 倍，因此滴雞精就真的比較營養嗎？
兩者的差異只有在「製作過程」的些微不同！滴雞精未經過濃縮、均質或色素添加的步驟，能喝到雞汁精華的原味，因此在挑選滴雞精時「雞隻品種」就變得很重要囉！
除此之外，雞精與滴雞精在營養成分上差異不大，透過公開的營養資訊揭露，部分雞精含有胺基酸的含量甚至還更高，因此營養師認為無須過度著墨在滴雞精身上。
哪些人不適合喝雞精？
由於雞精的原料單純，加上又是家喻戶曉的營養補給品，幾乎大家都有過喝雞精的經驗吧？
但要注意，雞精產品的礦物質鉀、鈉、磷與普林含量偏高，有高血壓問題、腎臟疾病、痛風、高尿酸血症等的朋友們，雞精不適合頻繁飲用。另外，針對 3 歲以前的孩童，由於腎臟功能尚未發育完全，也要盡量避免喝雞精。
那感冒的人呢？營養師建議，若因感冒造成食慾不佳，適時喝雞精確實可以補充些營養成分，但切記不可把雞精當成治療，病況嚴重還是要到醫院尋求正確的醫療幫助！
最後小結提醒大家，雞精只能作為「營養支持」，並不能取代正餐食用！如果將營養成分與「雞肉」相比，就會發現無論是熱量、蛋白質或微量礦物質等，都是雞肉大獲全勝啊！營養師自己也會把雞精當成是忙碌工作時的營養補給，別讓疲勞的身體拖垮了想要工作的心力囉！
*如果對雞精相關產品有進一步問題，敬請向營養師或專業醫事人員求助！
參考資料：衛生福利部 食品營養成分資料庫 2019 版
