蛋白質，為三大營養素之首，是最重要的能量來源！舉凡是身體上要生長的，例如肌肉、皮膚組織、毛髮、指甲、荷爾蒙發育、免疫抗體等，都需要蛋白質的協助參與…

「營養師，聽說燕麥可以降膽固醇是真的嗎?」這是在門診中，當民眾健檢報告中膽固醇偏高的時候，最常聽到詢問的一個問題…

纖維質不能被消化？那為什麼還需要多吃？！在過去，無法被消化吸收的食物成分，常被認為是沒有營養價值的東西！但隨著研究越來越完整，醫學界也發現了這些食物成分的隱藏版功效…

前陣子感受到強烈的「植物肉」旋風席捲台灣食品業，從美式餐廳的漢堡、義大利麵、鍋貼與水餃，正一步步改變著我們的飲食習慣…